孫兵衛の一日

ようこそ!!こちらは秋田県仙北市田沢湖にあるぺんしょん孫兵衛です。ごゆっくりご覧ください。

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秋田の夏の鍋

『クジラかやき』です。
塩皮くじらとなす、みず、豆腐が入った味噌仕立ての鍋です。
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出汁は入ってなくて、くじらから濃厚な出汁が出るのです。
ミズのシャキシャキ感となすのふんわり感クジラの食感がなんとも言われません。
今回は土鍋ではなく、片手鍋で簡単に作っちゃいました。
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