孫兵衛の一日

ようこそ!!こちらは秋田県仙北市田沢湖にあるぺんしょん孫兵衛です。ごゆっくりご覧ください。

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いぶりがっこの漬け込み

先日日曜日、キャンプ戦隊のみんなに手伝ってもらった大根、いぶりあがりました。
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孫兵衛ではあまり黒くなるまで燻しません。
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米ぬか、塩、砂糖、色漬けに紅花を使用です。
添加物未使用ですね。上に上がっているのは鷹の爪です。
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重石と蓋をして約1ヶ月お待ちください。美味しいいぶりがっこの出来上がりですよ。
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